2009年8月30日日曜日

ワインっぽくになています

段々梅のワインがワインみたいに成っています。色が少し奇麗で透明になっている(比較するため8月2日のエントリーをご覧下さい)。今週ぐるいに今の瓶から新しい瓶に液体をシフトする。そうすると酵母や梅の身とかを捨ててワインがより奇麗になる。


2009年8月25日火曜日

夏って外で飲むしかない

金曜日(8月21日)にオ州のユジーン市の友達がポートランドに来ました。奥さんと子供二人と一緒に来まして夜の外食の場所を決めなかればなりませんでした。さいわい友達もビールが大好きのでBridgeportのブルワリー・パッブにした。

Bridgeportのいい特徴はお洒落なテラスです。大人がビールを味わいながら子供達が少しお騒ぎをしてもいいような所。8月の後半ですから夏の季節はもすぐに無くなります。











いい天気が続くまで飲む時はできるだけ外で!

2009年8月20日木曜日

只今。。。

前のエントリーからかなり時間が経っています。

先週、僕とレイちゃんはカナダのケベック州へ行きました。凄い楽しい休みでした。毎朝美味しいコーヒーを飲んでクロワッサンを食べた。朝ご飯が終わってからケベック市の古い近所に散歩をして美しい街の見学をした。夜は素晴らしいフランス料理を頂きました。とにかく最高でした。

僕にケベックは10年以上ぶりでした。当然色々が変わった。一つはビールでした。前の時大メーカーのビールしかなかった。しかし今ケベックでは沢山のマイクロ・ブルワリーがあります。数を数えないぐらいの種類があった。ですので始めてのビールを沢山飲んだ。天国だった。
















ケベックのビールでハッピーです。。。


僕は凄く感動して6本のビールをアメリカに持って帰りました。父母の別荘で家族とシェアーして残念ながらその美味しいケベックビールがすぐ無くなった。

2009年8月8日土曜日

ケベック州へ行きます

娘のハナちゃんが今ポートランドにいましてブログのエントリーを書くのは大変です。

今週末からは僕の夏休みです。明日、ハナちゃんとレイちゃんとカナダのケベック州のケベック市へ旅をします。400年間の歴史があるケベック市は北米として古い街である。可愛い街で少しにヨーロッパに似ています。

実は僕はケベック市で二回住んだことがあります。一回目は高校時代のホームステープログラムでした。その時のホスト・ファミリーを来週に久しぶりに会う予定です。高校時代にお世話になりましたのでお土産をあげます。

















ケベック人はフランス系の民族ですから当然ワインをあげます。持って行くのはオ州のArgyle (アーガイル)のピノ・ノワールです。凄く美味しくてオ州の代表的なワインです。昔のホスト・ファミリーは好きでしょうか。


2009年8月2日日曜日

梅のワイン:ネクスト・ステップへ

僕の梅のワインの実験が少し進んだ。一次タンク(ブケッツ)から二次タンク(大瓶)に僕の「ワイン」を入れた。

色が収穫した黄色のまま。独特なワインらしくない色かも。瓶の下白っぽい色の酵母が集まっています。瓶は透明ですので酵母がまだまだ働いていることが見える:ちび炭酸が上まで浮かんでいる。
















梅のワインとハナちゃん


瓶の上にお水が入っているエア・ロックが付いています。エア・ロッくの目的は瓶が爆発をしないため炭酸を逃がすことです。同時に汚れが瓶に入らないようにワインを守る。